German Christmas Kekse

Unser Rezept

Vanillekipferl

  1. Nur echt mit der Vanilleschote!

  2. Arbeitsfläche mit Mehl gut bestäuben
  3. Vanilleschoten längs halbieren und das Mark mit der Messerrückseite herrausschaben
  4. Das Mark mit dem Mehl, gemahlenen Mandeln, Zucker und kalter Butter in Flöckchen mischen
  5. Auf der Arbeitsfläche sofort zu einem glatten Teig verkneten
  6. Auf der Arbeitsfläche zu Rollen mit 2-3cm Durchmesser formen
  7. In Frischhaltefolie wickeln und ab damit in den Kühlschrank (mindestens12 Stunden)

  8. Ofen an, 160C (Umluft 140C)
  9. Backbleche mit Backpapier belegen
  10. Die Rollen in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden
  11. Aus den Scheiben Kipferl formen und ab aufs Backblech damit

  12. Auf mittlerer Schiene 12 Minuten sandgelb backen
  13. Mit dem Papier vom Backblech ziehen
  14. Noch warm dick mit gutem Puderzucker bestäuben oder wahlweise in Vanillezucker wälzen

  15. Plätzchen abkühlen lassen, ab in die Kiste und nach ca. 3 Wochen genießen

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  • Vanilleschoten
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Die Rollen in ca. 1cm dicke Scheiben schneiden Aus den Scheiben Kipferl formen und ab aufs Backblech damit Noch warm dick mit gutem Puderzucker bestäuben oder wahlweise in Vanillezucker wälzen

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