German Christmas Kekse

Unser Rezept

Kokosmakronen

  1. Tief durchatmen und an Jamaika denken
  2. Ofen an, 140C (Umluft 120C)
  3. Backbleche mit Backpapier belegen
  4. Eiweiße mit Salz steif schlagen
  5. Die Hälfte des Zucker in die Eiweißmasse einrieseln lassen, dabei weiter schlagen bis die Masse schön seidig glänzt
  6. Kokosflocken, Orangeschale, Kokossyrup oder Batida (wer mag) und die andere Hälfte des Zuckers mischen
  7. Diese Mischung in die Eiweißmasse vorsichtig unterziehen

  8. Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen
  9. 25 Minuten auf mittlere Schiene backen
  10. Backofentür leicht öffnen und nochmal 30 Minuten im ausgeschalteten Ofen ziehen lassen
  11. Mit dem Papier vom Backblech ziehen und dann ganz abkühlen lassen

  12. Kuvertüre stückeln und im Wasserbad schmelzen
  13. frisches Backpapier (oder altes umdrehen) daneben legen
  14. Makronen mit dem Boden kurz in die Kouvertüre tunken und aufdas Backpapier setzen (Schokoseiten unten)
  15. Wer möchte, mit einem Pinsel Schokostreifen auf die Makronen kleksen
  16. Mjam, nach 3-4 Wochen in der Keksdose schmecken die am besten

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Eiweiß mit Salz steif schlagen, die Hälfte des Zucker in die Eiweißmasse einrieseln lassen, dabei weiter schlagen bis die Masse schön seidig glänzt Kokosflocken, Orangeschale, Kokossyrup und die andere Hälfte des Zuckers mischen Diese Mischung in die Eiweißmasse vorsichtig unterziehen Mit 2 Teelöffeln kleine Häufchen auf das Backblech setzen Wer möchte, mit einem Pinsel Schokostreifen auf die Makronen kleksen

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