German Christmas Kekse

Unser Rezept

Brabanter

  1. Meisterlich lecker!

  2. Mehl, Salz, Backpulver, Puderzucker, Vanillezucker, gemahlene Mandeln und Zitronenschale vermischen
  3. Kalte Butter in Flöckchen und Ei zugeben
  4. Sofort zu einem glatten Teig verkneten
  5. In Frischhaltefolie wickeln und ab damit in den Kühlschrank (30 Minuten)

  6. Ofen an, 175C (Umluft 160C)
  7. Backbleche mit Backpapier belegen
  8. Arbeitsfläche mit Mehl gut bestäuben
  9. Teig 3mm dick ausrollen
  10. Kreise mit 5cm Durchmesser ausstechen

  11. Auf mittlerer Schiene 10-12 Minuten sandgelb backen
  12. Mit dem Papier vom Backblech ziehen und dann ganz abkühlen lassen

  13. Je 1 EL Himbeerkonfitüre (10g) pro 50 Kekse für die Verzierung beiseite stellen und restliche Himbeerkonfitüre mit dem Himbeergeist verrühren
  14. Die Unterseite der Plätzchen mit dem Himbeergeleemix bestreichen
  15. Jeweils 2 Plätzchen zusammensetzen (Geleeseite auf Geleeseite)

  16. Puderzucker mit lauwarmer Milch und restlicher Himbeerkonfitüre gut vermischen, bis eine zäh fliessende Masse entsteht
  17. Ein Tropfen Lebensmittelfarbe unterrühren (Empfehlung: rot für eine zartrosa Masse)
  18. Die Plätzchen damit bestreichen
  19. Puderzucker und Zitronensaft zu einer dickflüssigen Glasur verrühren
  20. Glasur in einen Gefrierbeutel geben, ein Stecknadel-großes Loch hinein machen
  21. Wellenlinien auf die bestrichenen Plätzchen als Dekor malen, ggf. Liebesperlen dazu geben

  22. Plätzchen etwas trocknen lassen, ab in die Kiste und nach ca. 3 Wochen genießen

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Unser Keksrechner

Meisterhafte Weihnachtskekse. Der Brabanter.

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  • für Kekse
  • g Mehl
  • oz Mehl
  • g Puderzucker
  • oz Puderzucker
  • Pk Vanillezucker
  • oz Vanillezucker
  • Eiweiß
  • Eiweiß
  • Eigelb
  • Eigelb
  • g Butter
  • oz Butter
  • ml Milch
  • tsp Milch
  • g Mandeln (gemahlen)
  • oz Mandeln (gemahlen)
  • g Salz
  • oz Salz
  • g Himbeerkonfitüre
  • oz Himbeerkonfitüre
  • ml Himbeergeist
  • tsp Himbeergeist
  • ml Zitronensaft
  • oz Zitronensaft
  • g Zitronenschale
  • oz Zitronenschale
  • g Backpulver
  • oz Backpulver
  • Tropfen Lebensmittelf. rot
  • drip Lebensmittelf. rot

  • Maßsystem wechseln

    Maßsystem wechseln

Kreise mit 5cm Durchmesser ausstechen Auf mittlerer Schiene 10-12 Minuten sandgelb backen

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