German Christmas Kekse

Unser Rezept

Zimtsterne

  1. Lächle, bald gibt es leckere Kekse

  2. Ofen an, 150C (Umluft 130C)
  3. Backbleche mit Backpapier belegen, Frischhaltefolie bereit halten

  4. Eiweiß mit Salz steif schlagen
  5. Zucker in die Eiweißmasse einrieseln lassen, dabei weiter schlagen bis die Masse schön seidig glänzt
  6. ca. je 1 Esslöffel pro 10 Kekse der Masse zur Seite stellen für die spätere Glasur der Zimtsterne
  7. Mandel, Johannisbeergelee und Zimt und gemahlenen Nelken mischen
  8. Diese Mischung ins restliche Eiweiß unterziehen und zu einem Teig rühren

  9. Den Teig (Achtung klebrig) zwischen Frischhaltefolie ca. 5mm dick ausrollen
  10. Sterne ausstechen und aufs Backblech legen
  11. Die Eiweißmasse für die Glasur jetzt auf die Sterne verteilen und das ganze möglichst exakt (kleiner Pinsel oder spitzes Messer verwenden!)

  12. Backblech unten in den Ofen schieben
  13. ca. 15 minuten backen (Eiweiß darf nicht braun werden!)
  14. mit dem Papier vom Blech ziehen und abkühlen lassen
  15. Mjam, lecker (am besten aber nach ca. 4 Wochen in der Keksdose)

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Yummy, yummy

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